摊“油馍馍”是个技术活！
本来想买点面粉炸红薯片吃的，结果没有零卖的，只好买了一袋5斤装的回来！好久没有吃摊的油馍馍了，今天正好有时间，决定来做一次！其实，在燃气灶上不用平底锅摊油馍馍，不是件容易的事！现在早上街面上，也有很多摊点卖油馍馍，用的都是平底锅，而且油馍馍都不大，大了不好“翻偏”，搞不好就散了！
吃两张油馍馍，后面再来一张做成“懒翻偏”，解解油腻！这词儿随州人都知道吧？但是，你们一定吃的不多！毕竟这东西做起来，还是需要点时间！
我以前一直以为我也可以叫做“吃货”，后来听网上说，长得漂亮，能吃会吃的才叫吃货，而我们这样的，有一个家喻户晓的名字，那就是“饭桶”！
其实，我觉得我们随州的很多菜，传统的做法，还是很好吃，很有味道的！就拿“泡泡青”来说，其实就是炒盘青菜而已，但是，真正能把这个“青菜”做好的，真的不是很多，用什么油炒，加什么佐料调料，油温，火候………一盘菜，如果你感官上首先不认可，那么，你的食欲一定就会大减了！
央视有个纪录片，《远方的家》，我特别喜欢看，里面不但有全国各地的风土人情，更有各个地域的特色美食，风味小吃，真是大开眼界，大家有兴趣的的话，可以关注下！
{:1_535:}{:1_540:}{:1_538:} 钗待时飞 发表于 2017-1-15 20:25
:handshake 多摊几次就会了 油馍好像是简单的呀，一般中午晚上不想烧火才做这个。我家做时一般翻偏后撒点糖，吃的时候有点商人 也觉得很简单，比做菜容易，我今年做的比较多！ 要搞薄点 {:1_536:} 吞焦点 看了图片，我决定今晚也来学着做摊鸡蛋饼 {:1_535:}{:1_535:}
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