从初级饭桶到资深食客，只有一句诗的距离

雪花的快乐

这是一位高三的萌妹子用抓心的小诗，刷新了吃货界的文艺指数。从初级饭桶到资深食客，原来，只有一句诗的距离。

光阴似流水

不要让它白白逝去

一定要从中

捉几条鱼

高晓松曾说过，“人生除了苟且，还有肉和远方。”但是世间那么大，不是谁都有说走就走的勇气。好的料理就像一首诗，可到达吃货心中那个充满诗意的远方了。

在汉族的菜谱上，红烧肉的历史不算悠久，却最受欢迎。

上好的带皮五花肉，一定要肥瘦相间。猪肉、酱油，常见易得，烹饪不需要高深技巧，只需付出时间和耐心，这让红烧肉成为中国家常菜的经典。考究一些的，先用猛火炙烧肉皮，肉皮在高温下迅速收缩，可以长时间炖制，仍保持劲韧的口感。红色是外观的标签，要获得这种诱人的色泽，可以炒糖色，加老抽，也可以借助红曲米或豆腐乳，各家有自己的方法。肉汤不容浪费，无论加入什么食材，吸饱汤汁后都会变成红烧肉最默契的配角。

材料：

· 五花肉

· 葱

· 姜

· 蒜

· 冰糖

· 花椒

· 大料

· 小茴香

· 干辣椒

· 老抽生抽调好的汁

做法：

1、将五花肉切成2厘米见方的大块

2、锅烧热放油，放入葱姜蒜花椒大料小茴香干辣椒煸炒出香味

3、将切好的五花肉放入锅内煸炒直至肉变色，煸出香味

4、锅内做油放入冰糖，改小火

5、炒到糖色变成枣红色，气泡由大变小

6、倒入刚才煸炒的肉，倒入老抽生抽调好的汁，一碗热水，改小火慢炖

7、汤汁变得浓稠时加入盐、少量的冰糖

8、改大火收汁，迅速翻炒使得每一块红烧肉身上都裹满了浓汁

当一盆热气腾腾、香味扑鼻的红烧肉出锅时，小编也忍不住卖弄一下，来歌颂世间美味。

红烧肉

劲韧足

咕咚咕咚一杯啤酒

嗝~好饱

可是

怎么吃都不胖