裹面小炸鱼

辐射 · 发表于 2017-8-26 17:27

我很喜欢吃小炸鱼，于是6元一斤买了2斤，裹面油炸，有点咸了。还算可以吧。

白鲢太腥，不好噶。

yutu · 发表于 2017-8-27 10:19

这鱼时间放的有点长！

逆游的鱼 · 发表于 2017-8-26 20:19

没搞干净

啊啦啦 · 发表于 2017-8-26 20:18

钗待时飞发表于 2017-8-26 20:06
煎着吃比较入味。

不能用那种锅底是平的锅煎，要不然一次翻不过来，容易烂

啊啦啦 · 发表于 2017-8-26 19:04

一看就是一次炸好的，记住。要多炸几次。第一次过油，油8成热时把鱼放油里面打个滚，两三分钟后捞起关火，沥干油，然后再开火，小火再炸，待鱼身泛微黄色再关火捞起沥干。冷却后再炸第三遍，这样炸的保证不烂

问之，得之 · 发表于 2017-8-26 18:38

啊啦啦 · 发表于 2017-8-26 18:54

手艺太差，差评

辐射 · 发表于 2017-8-26 19:29

啊啦啦发表于 2017-8-26 19:04
一看就是一次炸好的，记住。要多炸几次。第一次过油，油8成热时把鱼放油里面打个滚，两三分钟后捞起关火， ...

太麻烦了又不是开餐馆

钗待时飞 · 发表于 2017-8-26 20:06

煎着吃比较入味。

辐射 · 发表于 2017-8-26 20:09

钗待时飞发表于 2017-8-26 20:06
煎着吃比较入味。

太小了煎着糊了

啊啦啦 · 发表于 2017-8-26 20:17

辐射发表于 2017-8-26 19:29
太麻烦了又不是开餐馆

要不了多长时间，跟一次炸好时间差不多，最多就是多个四五分钟

邪恶海盗 · 发表于 2017-8-26 21:15

表示还是喜欢煎着吃...

雨夜停留 · 发表于 2017-8-27 07:38

油炸的不好看，厨艺问题

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