分享自制脆皮黄瓜教程：
第一步，首先将新鲜的黄瓜用清水清洗干净，然后控告干净水分备用。
第二步，将黄瓜改刀切成大约5厘米长的黄瓜条，然后放入适量的食用盐搅拌均匀腌制两个小时。
第三步，将腌制好的黄瓜用干净的袋子（可以沥水的）装好，用重物压出黄瓜里的水份（天气好的话也可以晒一下）。姜切片备用，辣椒切条，蒜切片。
第四步，起锅加入花椒，生抽，米醋，冰糖开小火煮开锅，然后倒入盆中放置料汁凉透。
第五步，取一个干净的容器，保证容器无油无水，将黄瓜条放入容器中，加入姜片，辣椒段，蒜片，最后倒入凉透的料汁，少许白酒。
第六步，将容器封口，放入冰箱冷藏，腌制一晚即可食用。
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发表于 2019-7-18 11:17
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