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本帖最后由 丁 丁 于 2016-3-23 12:21 编辑
算起来，在美食美客发帖已有十年了，这个版的版名还是我当管理员的时候发帖征集的。今天重新翻这个版，发现自己在这个版发的最后一个店评是五年前，而距离自己发的第一个美食店评，也已接近十年。。。这十年过去，真不知道当初的那些美食店还有几家存在？由此可见，要想满足一个人的胃是多么的不容易！让人不得不佩服像全聚德，狗不理这样的百年美食老店！也许他们做的不是美食，而是一种情怀，否则，何以能传承百年？
今天的店评是兄弟爬爬虾，这家店位于烈山大道发源地美发店旁边，一进店门，店员的装扮让人仍俊不禁，他们戴着极富特色的海鲜帽！落座之后，问店员本店的ＷＩＦＩ密码，店员耐心的说了三遍（点赞！重要的事说三遍，有木有？），原来就是他家的订餐电话：０７２２３８０３７７７，蛮体贴的，怎奈我是数字盲，结果又看了一遍WIFI贴纸才记住！整个店富于海鲜特色，一楼的水池中养着不少活海鲜，让人对这家店食材的新鲜度，增添了几分自信。二楼的大厅中间是卡座，布局合理，周边装饰也有特色，图就不贴了，大家自己去找，因为我担心在大厅里拍图上网，万一拍到老公会小三的，人家会不会来K我啊！况且，把人头打码也不合适，美食评论不能整成AV了吧，总之，反正，到了饭点，大厅里人的还是挺多的。
我们进了一个叫做“黄岩岛”的包厢（咦！老板，看来你是不准备接待来自菲菲的客人啊！？不知道有没有钓鱼岛呢？在此，咱为老板先点个赞！如果有钓鱼岛，我建议大家都去！）包厢里面墙上是面霸气的世界地图！看着这地图，我就想起习大大的“中国梦”啊。
菜品上来了，有干鱿捞粉，山之道.川派干锅，梭子蟹，兄弟海鲜粥，炸臭干，铁板花甲，蒜香猪尾，三文鱼刺身，浇汁小黄鱼，北海道扇贝王，清炒苋菜，生蚝王，撒野海鲜拼，蹦蹦饭，爬爬虾，下面一一介绍：
干鱿捞粉：偏一点辣，端上来时气泡直帽，是石锅加热的，这个趁热吃比较好，鱿鱼末比较有嚼劲，好像是红薯粉之类的，粉丝吸收了汤汁的香味，味道很好。
山之道.川派干锅：有点像干锅香辣虾的做法，食材是：鱿鱼，基围虾和猪腿，这个搭配有点意思，第一次吃到，味道偏川菜的麻辣。
梭子蟹：小米椒加葱姜炒的，很嫩，很新鲜，香气四溢。
兄弟海鲜粥：这是海鲜店的常见菜了，味道不错，吃了两碗，但感觉稍有不足的是跟龙门粥道的海鲜粥比起来，略显粥不够稠，似乎欠一点火候，但是里面的内容还是一如既往的新鲜。
炸臭干：这个听店长说是专门从别处运来的特色干子，看品相，成品金黄金黄的，似乎和外面那种黑白的臭干不同，臭味没有那么浓，由于本人对臭干子的心里阴影面积过大，所以，我只尝了一块，外焦里嫩，还行。
铁板花甲：普通做法，以保持海鲜的本味，吃了不少。同行的美女说，没什么沙，新鲜，不错。
蒜香猪尾：美容菜，我儿子喜欢吃，据说可以治流鼻血，味道不错。
三文鱼刺身：装盘的器物是只小船，还带着蓝色ＬＥＤ灯，三文鱼片看起来晶莹剔透，红白相间，沾点酱油和哇莎米酱，一口下去，鼻子一酸，那叫一个冲啊，拍戏是不是用这个出眼泪的？！看来美女们似乎都受不了这个味，最后被我们两个男士承包了。其实，三文鱼片吃起来，有点吃肥肉的感觉，也许是因为这个原因，同桌的美女们不感冒吧。
浇汁小黄鱼：要趁热吃，一道特别适合小朋友的菜。好吃。
北海道扇贝王：很新鲜，就是常见的蒜蓉做法，但是多一些辣，这是我喜欢的菜。
清炒苋菜：家常菜。
生蚝王：很大的家伙，是带蒜蓉的烧烤味，新鲜，汤汁很有味。
撒野海鲜拼：是个大拼盘，有各种贝，甲，蚝，是清蒸的，蘸调料吃，分量足。
蹦蹦饭：开始以为是蛋炒饭或者酱油饭，原来是搭载了海鲜配料的蹦蹦饭？怎么个蹦法？我也没搞懂，但是看锅子似乎是韩国石锅，而且是加热过的，贴锅的饭粒应该是脆的，也许就是这样蹦吧！嘿嘿。味道不错。
爬爬虾：这个是椒盐味的，要趁热吃，冷了就成皮皮虾了！味道不错，保证新鲜。
以上菜品大约７００的样子，我们九个人吃的很撑，十个人的话，人均在70左右，而且这个店提供会员特惠，每天对会员提供三个特价菜，而周三向所有进餐的客人提供一个特价菜。下面按惯例，从环境/服务/质量/价格/推荐指数，五个方面，给本店做个评分：
环境：４分
卡座大厅里有卡拉ＯＫ，提供娱乐功能本是好事，但也可能因此影响其他客人想清静就餐的雅兴，包厢的隔音效果不是太好。大厅的整体环境比较有特色，包厢里面最好提供椅罩或者挂衣架。
服务：５分
服务挺不错的，服务员非常主动，一个细节就是吃海鲜要扔壳，服务员会主动去收拾餐盘，所以，还是很贴心的，我这里说的服务是在卡座大厅里观察到的情况，而不是我们在包厢里面的，在包厢里，因为知道我们是随州网的评论员，店长还专门喊了厨师长过来给我们讲解菜品特色，我想一般人就餐是享受不到这个的，所以，我说的服务是我在外面卡座观察到的对普通客户的服务。
质量：５分
同在楼下大厅里见到的一样，所有海鲜都是客人现点的，海鲜池里养着的活海鲜，菜品除了新鲜，还要有卖相，增强顾客食欲，菜品在分量上还是做的不错的。
价格：４分
价格适中，在海鲜类里面算亲民。
推荐指数：★★★★☆
给商家的建议：
１，最好改善一下包厢的隔音，为客户提供娱乐功能虽然是一个吸引，但同时也会打扰想安静吃饭或者不希望被打扰客人的雅兴。
２，包间里面最好提供挂衣架或者椅罩，一方面包间里面整洁，另一方面，也利于换洗，保持设备清洁干净，让客人对环境卫生更放心。
３，各色餐具很杂，如果能有统一样式，也许会更有特色。
相关连接：
2007-08-16-[店评]噶了随州千百度．韩国料理（烧烤）
2008-11-22-回忆----千百度韩国烤肉
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发表于 2016-3-23 12:09
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发表于 2016-3-23 12:15
来自随州网APP
楼主
美味当前，还是吃实惠。
