机器灌的香肠，真心不好！

东城狂刀

      随州人过年必备，香肠，三鲜，腊肉，腊鱼，腊鸡～～～～这是一个都不能少！这里面最操心最费工夫的怕就是三鲜和香肠了！以前都是纯手工，炸圆子炸三鲜，灌香肠，没得两天，是搞不好的！
      现在都改成机器绞肉了，把以前最费力费时的剁肉，剁馅儿这个环节给省了！
    早上去市场，买肉加灌好香肠拿走，半个小时算是时间多的！
     早上去了市内一家大市场，看到灌香肠的人超级多，大多是买了肉，直接过来绞了，然后灌好香肠拿走，或者拿馅儿回去炸三鲜！速度那叫一个快！
      老家有几家亲戚还是坚持手工灌香肠，虽然费时费力，但是自家的猪肉，自己亲手做的，感觉吃起来也特别的美味！再看看菜市场那些，那猪肉从摊上买来，也没做处理，主要是清洁，直接就削皮子，绞成馅，然后她们油腻腻黑乎乎的手就给做成香肠了～～～～～两块一斤的工钱，看起来倒是不贵！不过，我总觉得～～～～
      其实我也知道，有些东西，你吃可以，不能看到它到底是怎么做的，你要是看到了，也许，在感觉上会大打折扣！你们说呢？

梦FINE

太脏了都不洗

东城狂刀

梦FINE 发表于 2016-1-11 13:03
太脏了都不洗

就是感觉不大卫生！

大漠寒烟

一直都是在家里做,其实也很快,不麻烦,以前是没有好的工具,现在工具全,两个人配合用不了多长时间,街上肉搅烂了感觉和吃火腿肠差不多

一心人

我家的香肠灌的都成白色的了，肥了，废了，又灌的

为她奋斗

一心人 发表于 2016-1-11 17:20
我家的香肠灌的都成白色的了，肥了，废了，又灌的

肥的炒青菜七社

东城狂刀

一心人 发表于 2016-1-11 17:20
我家的香肠灌的都成白色的了，肥了，废了，又灌的

可惜了

~云淡风轻~

我的都是自己亲手灌的，只可惜从灌到现在只晒了一两个太阳，现在捏起来还是rou滴，开始颜色红通儿滴，现在乌了，再晒不到太阳，真是担心香肠会wo坏发酸了

33277984

我是在屋里洗好了拿过去直接灌，没得门，自己灌不到，老婆子也不动手

守望稻田

机器灌与手工灌口感真不一样的，肉质被机器的挤压会遭到破坏

东城狂刀

~云淡风轻~ 发表于 2016-1-11 18:38
我的都是自己亲手灌的，只可惜从灌到现在只晒了一两个太阳，现在捏起来还是rou滴，开始颜色红通儿滴，现在 ...

搞风扇吹，今天有朋友说腌的鱼都费了，随州这鬼天气，真是要命！

东城狂刀

33277984 发表于 2016-1-11 21:22
我是在屋里洗好了拿过去直接灌，没得门，自己灌不到，老婆子也不动手

自己搞真搞不住，我也不会，哈哈哈