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大随美食集结号之大随荷叶鸡

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发表于 2015-12-12 17:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 坐北朝南 于 2015-12-12 17:55 编辑

                       大随美食集结号之大随荷叶鸡
                                            本故事纯属虚构
  周六,心情郁闷,只好来随州网逛逛!
发现论坛中有一帖子,楼主“乌云藏不住月”,由于语文是体育老师教的,词穷呀!大家看帖子吧!http://www.suizhoushi.com/thread-569909-1-1.html 看的时候要拿纸巾,防止口水打湿了键盘或者手机,又 看见了一个做黄焖鸡米饭兄弟的帖子!中午小憩时,做了一个梦!
      半年过去了,随州特色美食--大随荷叶鸡  有3家直营店了,想当初,素未谋面的三人,缘起一个帖子,做随州特色美食,为什么做这呢, 原因有如下几点:
   一:有随州的文化特色
      “乌云雕刻”,用普通食材雕刻出随州风情名胜古迹与美食相得益彰,美味加上美景。
    二:标准化,易复制
           美食要点讲究的是 温度,上菜速度,口味,单价,快餐覆盖范围有限,范围大了,配送是个难题,随着配送范围扩大,成本上升
   三:重复消费,购买率要高
    民以食为天
  四:尽量覆盖最大人群
     基于以上几点, 大随荷叶鸡--特色小吃项目就商定了!
  乌云与数字两人经过删选食材,确定了鸡的产地,必须是散养的,然后经过不厌其烦的调整口味以适合大众习惯,确定了--大随荷叶鸡1.0秘方
  接下来就是做美食测试了!
通过各自的朋友圈,论坛,QQ群,从中选择了10位伙伴,选中有三个条件,会吃美食,会做美食,会拍美食!
再次经过几轮的口味调整,最终确定了 --大随荷叶鸡2.0秘方
由于口味适合男女老少,不油腻,山林散养鸡,经过秘方烹制,口味回味无穷,朋友小酌、游玩零食,朋友宴请,都适合,当时引爆了随州吃货们的朋友圈。
合作模式,三人经过几次讨论磨合,反复论证,最后采取了合伙人模式合作,刚开始由于项目未盈利,毕竟投下去的是真金白银,目前这形式,钱难赚呀!
经过选择,推广,第三个月就达到了盈亏平衡点了!接下来的三个月销售比较稳定了!
  大家的目标是做连锁,让更多人知道品尝随州的特色美食!
  忘记介绍了团队的人员分工了
  刚开始是2个团队,单独分别操作同一个项目,互不干扰,甚至竞争,看哪个团队首先做到盈亏平衡点! 有美工(带班摄影)、运营、文案,刚开始运作小而精,保持高效运作,沟通顺畅!
结果曾国团队胜出,提出的--大随荷叶鸡,看得见的美食理念,得到大家的认同和支持,做的活动-网友众筹、养殖基地探秘、我的配方我做主、美厨挑战大联盟等等收到广大朋友圈的点赞与关注!
经过三个月的头脑风暴,烧脑过程,大随团队在业绩面前输得心服口服!
  该项目经过半年的运作,营业额稳中有升,周边县市也有朋友前来取经,互相学习,多有意向加盟!
   ---梦醒了!
水平有限,精彩之处未能表达十分之一!




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 楼主| 发表于 2015-12-20 14:04 | 显示全部楼层
自从上周在休息之余发了份帖子,在无图的情况下,也有300多次的浏览量!说明了一些问题!
大家请看图片,数字说话!
第一:凡是真正的美食,大家都会关注,“民以食为天”
第二:凡是有随州本地特色的美食,更会引起关注
  今天说的是另外的话题,有些帖子,不排除店家来论坛想做做推广,让更多的吃货们前去品鉴!
   但是效果千差万别!
问题出在哪里呢!?
  数据说话!
  一定有图,比较图片更加直观,现在是个快速消费的时代,特别是移动互联网的时代,文字尽可能少,附上图片更能传播美食的精髓,引起品尝是欲望!
     还有就是帖子中很少设置互动环节,没有让关注的人参与其中,效果大打折扣,“参与感”,小米公司把“参与感”做到极致,是最好的参照!
   有没有一种可能,美食论坛里的粉丝们,用商业的模式共同打造随州地域文化背景的一个美食!
感觉靠谱的话,回复“1”,觉得属于扯淡的话回复”2“,有更好的建议,欢迎跟帖!
  

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发表于 2016-1-13 22:32 来自手机 | 显示全部楼层
随州什地方能吃到?

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