不要错怪磷酸

小悟空啦

有一项调查研究发现，问卷选填饮用可乐或其他含磷酸的碳酸饮料的人患骨质疏松症比例较高。于是，疑虑出现了：是否用作食品添加剂的磷酸会导致骨质疏松症呢？如果这个疑虑证实，想必会像发现香烟焦油致癌那样引起一场风暴。但是，实验证明，我们将骨质疏松症怪罪到磷酸身上，绝对是错怪磷酸了。

    Heaney 和 Rafferty两位科学家使用钙平衡的方法对20至40岁的女人一日习惯饮用三杯以上磷酸饮料进行临床研究。最后发现，相较与水，只有牛奶和含咖啡因的饮料会增加尿液中的钙含量，而磷酸不会扩大咖啡因造成的钙流失的影响。所以，常饮用含磷酸的碳酸饮料的人患骨质疏松症比例较高的真正原因应该是他们喝了碳酸饮料就没有再去喝牛奶。就是这么简单。

    那些忌惮磷酸的人们实在是过虑了，而且，磷酸本身也很冤枉：“我是很有用的化学物质好不啦”。的确，磷酸在农业上是重要的磷肥的原料，养殖业上又是饲料营养剂的原料。工业上，磷酸还可以用来处理金属表面，防腐蚀，抛光等等。磷酸也用来生产洗涤剂，杀虫剂。在食品和医药上，磷酸作为食品添加剂和营养增强剂的作用也不可小觑。总之，我们没有避开磷酸，磷酸无错。更多资讯请搜索武汉江城化工