手把手教你做pancake~~

一老人

以前很喜欢吃麦当劳的热香饼不知道为什么后来不卖了。不过自己动手做也一样啦!

滴滴答

看完了，我饿了。过早去。

茂地

我爱路路爱我

pancake是什么，蛋糕、面包、小糕点？

零度丶寂寞

我爱路路爱我 发表于 2014-6-12 09:15
pancake是什么，蛋糕、面包、小糕点？

烙饼，薄煎饼; 粉饼

一醉方休

骚好，我收藏鸟  

优美娘娘驾到

怎么让我想起了多啦A梦的铜锣烧？

疯狂主妇

如果把黄油换成色拉油，可以不？那个发酵粉起到作用了吗？

风霜雨雪

疯狂主妇 发表于 2014-6-16 11:12
如果把黄油换成色拉油，可以不？那个发酵粉起到作用了吗？

这个大概只是长得像铜锣烧的烙饼。做法还是有很大区别的。
好的黄油也不容易买到。大型超市虽然有卖，但是也分了很多种类型，比如有盐无盐。看你做什么用途。一般消费者很难区分。
在家做自己吃的话，不讲究那么多。可以换成色拉油。但不能用花生油之类的，用无味的食用调和油就好。
这里用到发酵粉，但没有静置发酵。个人认为可能只是起让内部膨松的作用，也许可以换成泡打粉，可能会更松软，按这个份量不超过2克的泡打粉便已足够。
这里要注意很容易失败的地方是牛奶的份量不能多，一点一点加，搅拌到粘稠，提起来不能流动很快，否则下锅就摊开了成不了形。