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随州特色——安居羊杂汤

2014-4-27 20:42| 原作者: 呆萌| 查看: 1018610| 评论: 4|发布者: 呆萌

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摘要: 安居羊杂汤制作：将鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡净血水；放入沸水锅氽水捞起洗净；白萝卜去皮洗净改成为长4.5厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片待用；锅洗净置旺火上，掺入清水放进鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺，烧沸 ...
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安居羊杂汤
制作：
将鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡净血水；放入沸水锅氽水捞起洗净；白萝卜去皮洗净改成为长4.5厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片待用；锅洗净置旺火上，掺入清水放进鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺，烧沸后打去浮沫；下料酒、姜、葱、胡椒粉、花椒，烧至原料六成熟时捞起改成片；然后重新盛入锅内，下白萝卜烧至粑时起锅，盛入盛器内；上桌时汤中加味精、盐，另备香油豆瓣味碟、香菜碟上桌即可。

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最新评论

引用 携手幸运 2014-4-25 15:28
瞎夸，羊杂是要过油的。
引用 双管烟枪 2014-4-25 15:35
少不了羊蹄                       
引用 熟悉的陌生热 2014-4-25 16:21
引用 乌云藏不住月 2014-4-25 22:21
这个还真没吃过

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