本帖最后由 把酒话桑麻 于 2017-5-9 15:37 编辑
有人的地方，就有江湖 有江湖的地方，就有江湖菜 随州人这么有江湖气 怎么能不去吃江湖菜 没错！小把酒又要带你们搞事情！ ▼▼▼ 重庆惠友江湖菜 江湖菜虽然给人市井的感觉
但是令食客们疯狂拥护 因为它畅快淋漓、粗犷豪放、兼收并蓄 接下来小把酒给大家介绍几道江湖味道 捂住眼睛别让口水掉下来哦 要说正宗，作为江湖菜开山鼻祖的来凤鱼“首当其冲”。作为一道江湖硬菜，来凤鱼传统烹饪技艺，历时304年、传承了14代。人家说来凤鱼讲究一个嫩，所以鱼肉下锅只要三分半就要捞起来。
这道正宗的江湖硬菜的配料是从重庆空运过来，包括灯笼椒，小米椒，老坛子泡菜，还有子姜等等，这些都是重庆菜必不可少的独家秘方。
鱼肉都藏在红油底下，捞出来的时候就已经感受到了它满满的质感。尚未入口，已是鲜香扑鼻，令人食欲倍增。鱼肉不腥不臊，入口滑嫩，鲜，香，嫩，回味悠长！
红油的又是经典之作，看似一片浓浓辣海，通过筷子的一番摸索，夹起沉于锅底的牛蛙。其实老麻沸腾蛙的重点就在于一个麻字，选用最正宗的四川花椒，让你的味蕾彻底被征服，一边说辣，筷子还不停的夹夹夹夹，停不下来。
阳光洒在红彤彤的辣椒上与色泽鲜艳的鸡肉交相辉映。更让人已经忍不住动起筷子，享受在辣椒里轻挑慢选，寻找鸡丁的乐趣。“多一分则焦，少一分则不熟”最是考验炉头的水准。
别的地方的菜是用盘子装的，而这里的菜是用盆子装的！你没有看错，基本上每一道菜都比脸大，更不用说这满满一盆水煮鱼片了！我们这里脸最大的小伙伴端起来都比不过。鱼片很嫩，份量很足，喜欢水煮鱼的你一定不能错过。
所以去磁器口，记忆最深的不一定是古镇的美景。磁器口闻名的毛血旺，也让人难以忘怀。别以为毛血旺里面只有猪血，其实内容可丰富着呢：鸭血，鸡杂，火腿，鳝鱼，鱿鱼，千张，豆芽.....
豆芽的脆与鸭血的辣在嘴里相辅相成，这是一场嫩与辣的结合，小把酒表示这道菜才是整桌最受欢迎的，一端上来就被夹完了~
当你的舌头体验过麻辣之后，最需要一道清淡解辣的汤了可不是？这道菌王双元汤选用纯手工肉丸和新鲜的野生菌菇熬煮，鲜味已经完全被激发出来，让你每一口都能感受到满满的诚意。鲜到掉眉毛也不过如此。
不知道你吃过冻干的蔬菜干没，这个口感简直不要太脆好吗？一口咬下去，咔呲咔呲的声音立马就让你食欲大增，小闯子连着一口气吃了好几根，小把酒不会告诉你，他吃完还舔手指了！
先看看他家的北京烤鸭。果木一定要荔枝木，荔枝木稳定温和的火力和少烟不呛的特性，一方面可以使烤鸭达到皮酥肉滑的效果，另一方面不会有烟熏味。而且这种方法烤制的肉类，会有一股淡淡的果木香味。这样的烤鸭在随州都没几家，你确定你不来一只？
烤鸭的各种配料非常正宗，面皮是北京发过来的，再加上葱白和黄瓜，用北京话来讲就是“齐活儿”！有人不喜欢吃生葱白，认为其味儿比较冲，但如果想吃正宗的北京烤鸭，这是必不可少的。味道杠杠的，连强锅吃了都点赞！
到了这个时候，随州每个餐馆都会有一道菜，那就是油焖大虾，但至于好不好吃，就必须得尝过才知道了。小把酒很负责任的告诉你，重庆惠友的这盆龙虾，个头大，用料足，而且你敢信？这盆虾只用98元，还送6瓶啤酒！（此活动不与其他活动同享）
除了口味上的多元化，这里的环境让你穿越到重庆。包间也很大地方很宽敞，可同时容纳100多人同时就餐。墙上还有极具川味的脸谱。从味觉到体感，最大程度的还原重庆味儿。
一行15人，吃了700块的菜，还是没有打折之前的价格，就问你这么实在的餐厅除了这家还有谁！请客吃饭必须来好吗？人均50块绝对吃到你扶墙出！
！小把酒再次送上福利！ ▼▼▼ 重庆惠友江湖菜
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发表于 2017-5-9 15:34
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