随州味家乡情，香肠大王探访记——说说我眼中的祝福记

~云淡风轻~

      初冬的午后，接到祝福记祝总的电话邀约，让我去他的香肠腊货制作中心看看。本着一颗吃货的心，本着对咱大随最具代表性的香肠腊货的向往，本着对祝总的创业精神的崇拜我欣然前往。
      祝总祝明强是地地道道的随州人，涉足餐饮行业近20年。从最初的机电酒楼3个桌子开始创业，一直以“味道正宗”为本，用最适合的家乡材料做最正宗的家乡味道，以此留住了稳定的客户群，并逐渐扩大规模改善环境。随后的几年，机电酒楼的规模已不足以满足客户的需求了，积累了一定资金的祝总开始有了新的打算。

       2009年，位于环境优美的白云公园旁边祝福记酒家正式营业了，之所以选址在白云公园旁边，就是看中自然优美的环境，于闹市中独辟一隅，让聚餐不再只是简单的吃饭，而是一次愉悦的身心放松。2015年初，爱折腾的祝总为能带给顾客更好的自然用餐体验，斥巨资将祝福记酒家打造成通透的玻璃屋顶，通透的玻璃窗棱，随处可见公园的自然美景。祝福记酒家也就此更名为祝福记花园餐厅。顾客用餐如同置身室外，就像小时候和家人一起在自家小院说着家乡话吃着家常菜。多年来祝总遍访随州民间菜谱，将豆皮、腐乳、泡泡青，香肠、腊肉、腊鱼等地道的随州风味都搬上了城市的餐桌。

     
       因为祝福记的香肠味道正宗，不少朋友委托他帮忙置办年货，并玩笑说，你的香肠做的这么好，可以做好了往外销售啊！说者无心听者有意，祝总通过多方调查，发现了商机。说干就干，他开始潜心研究配料配方，经过多年的经验积累，对灌香肠的手艺和味道进行不断的调整，最终发现，去除多余的调味料，保持最原始的随州风味的香肠才是最受欢迎的。这些香肠以纯正的随州土猪肉为原材料，细腻咸香肥瘦适中。由于制作精良，极具地方风味，深受顾客喜爱，产品逐渐销往武汉北京广州等各大市场，并于2011年，将“祝明强”香肠成功申请注册，获得国家工商总局商标局姓名肖像商标。如今的祝总在南郊白云湖南路朱家冲巷开始筹建他的祝福记山庄，将他的香肠产业逐渐扩大到其他随州风味腊货的制作，希望可以进一步形成一个腊味年货产业链，将随州味道推向全国甚至海外更广阔的市场！

   

相关链接：

创业故事|这位"香肠大王"把随州的香肠推向了全国~

  http://www.aiweibang.com/yuedu/171672301.html

“香肠大王”把随州香肠推向了全国_楚天快报_多媒体报  

http://ctdsb.cnhubei.com/html/ctdsbxy/20161213/ctdsbxy3025533.html

我市又一土特产“祝明强”香肠 成功申请注册_随州网论坛

http://www.suizhoushi.com/forum.php?mod=viewthread&tid=155433

      

     

~云淡风轻~

       乘坐祝总的车顺着金三角通往独崇山的那条路一路上行，东拐西拐数分钟之后到达祝福记山庄，因为尚在建设当中，门外看显得有些凌乱。

       但是走进院内，看到大气的晾晒棚和数不清的香肠腊货时，我被震撼到了，肉肉真是好多哇！（请容我的口水流一会儿。此处自动添加色表情N个）晾晒棚设置很专业，既可享受阳光照射，又能防雨防尘，因为山上很多野鸟会来偷食，还专门安装了防护网。没见过大世面的我，拿起手机左拍右拍，我拍拍拍……

       院内开垦了几块小菜园，种上一些本地蔬菜，可能是因为荒地才开出来，土地比较贫瘠，菜有些黄瘦，等到明年这个时候，这小菜园应该是另一番景象。

~云淡风轻~

      走进棚内，眼睛里一片红，数不清的晾杆上挂满了不同时期灌好的香肠，干的湿的，放了辣椒的没放辣椒的颜色或深或浅各有不同。我发现每根晾杆上都挂有一张扑克牌，仔细一看才发现上面都写上了客户的姓氏和编号，还有灌制的日期，这样一目了然，等客户来直接取怎么都弄不混淆。这里忍不住要点个赞，于细微之处就能看到做大事之认真。

     这张是当天上午新灌好的香肠，所以颜色与众不同。

      看看看看，这边的几杆子你认识几种，鸡鸭鹅为主，全是本地种植户专供的好货放心货。（偷偷告诉你，还有部分野货，千万不要说是我说的）

     腊肉腊排骨，一块块一条条，太诱人！

     大草鱼制成的腊鱼挂了好几排，鱼肉的红已让我开始脑补各种吃鱼的姿势了！

~云淡风轻~

     走进操作间，阿姨（大嫂）们正在熟练地切姜末，虽然是机械地重复着一个动作似乎很磨性子，但是从她们的笑容可以看出，这份工作对她们而言，妥妥的小菜一碟哦~ 因为我下午有事很晚才过去，没能赶上当天上午灌香肠的现场直播，实在是太遗憾了！这个过程一楼正帖当中有相关的电视台采访视频链接，大家可以点开看一下的。

     腌制池里还有正在进行腌制的腊五花肉、排骨、野鸡、草鱼和猪腿（从猪脚趾缝里残余的毛可以看出还是本地黑毛猪）

~云淡风轻~

       为迎合部分客户的需求，祝总还制作了一些熏制的香肠。他不想刻意去破坏生态环境砍取柏树枝，便四处打听，终于找到一个家具厂，订下他们所有的柏树刨花，用来熏制香肠。抓一把刨花闻闻确实一股柏树的清香，用这个熏制的香肠自是另有一番香味在里头。

    这么多上好的牛肉真让人眼馋，一条切一盘，这得多少盘装啊！如果我是土豪，我一定买下这几十杆牛肉，吃十杆送十杆！

      看看香肠包装礼品盒，高端大气上档次，送礼倍儿有面，盒子正面就是祝总本人啦！当你身处他乡，你买了这么一盒香肠，你每天看每天看，你会发现有时候他像你爸，有时候像你叔，有时候像你舅，有时候像你哥，有时候像你隔壁一块长大的小柱子——总之让你能想起家乡所有的人和事！

       最后来个赤裸裸的诱惑，想不想吃？想吃可以找我啊！经祝总授权，我成为祝福记香肠腊货的代理商了，好嗨森！所以大家需要的时候可以找我哈，价格跟祝总这边一致的哈！祝总那么忙，别去打搅他，当然，如果你跟他很熟，你就直接找他哈！不熟的话，我这儿热忱欢迎你电话QQ微信（Sxm031230）骚扰，于我，世界上最好听的话莫过于“云淡，跟我搞点香肠，再搞点排骨五花肉干鱼牛肉，鸡鸭鹅野鸡子野兔子一样都搞点哈，我今年过年要捞本儿地噶！”

~云淡风轻~

     网上随便搜了一下，原来机电酒楼祝福记香肠历年来一直好评不断呀！

  

wx_╭⌒风_Lyhmm

赞赞赞，云淡，跟我搞点香肠，再搞点排骨五花肉干鱼牛肉，鸡鸭鹅野鸡子野兔子一样都搞点哈，我今年过年要捞本儿地噶

wx_╭⌒风_Lyhmm

对于我这样的懒人来说确实有口福了~

~云淡风轻~

wx_╭⌒风_Lyhmm 发表于 2016-12-21 08:42
赞赞赞，云淡，跟我搞点香肠，再搞点排骨五花肉干鱼牛肉，鸡鸭鹅野鸡子野兔子一样都搞点哈，我今年过年要捞 ...

来来来，这是懒人吃货的福音～
谢谢你一大早就跟我说了世界上最好听的话

~云淡风轻~

wx_╭⌒风_Lyhmm 发表于 2016-12-21 08:42
赞赞赞，云淡，跟我搞点香肠，再搞点排骨五花肉干鱼牛肉，鸡鸭鹅野鸡子野兔子一样都搞点哈，我今年过年要捞 ...

来来来，这是懒人吃货的福音～
谢谢你一大早就跟我说了世界上最好听的话

指间流沙

来来来，云淡，跟我搞点香肠，再搞点排骨五花肉干鱼牛肉，鸡鸭鹅野鸡子野兔子一样都搞点哈，我今年过年要捞本儿地噶。前提是免费哈

~云淡风轻~

指间流沙 发表于 2016-12-21 09:25
来来来，云淡，跟我搞点香肠，再搞点排骨五花肉干鱼牛肉，鸡鸭鹅野鸡子野兔子一样都搞点哈，我今年过年要捞 ...

好！申请已经提交，批准后给你送去，你端块豆腐搭脚等到哈