本帖最后由 指间流沙 于 2015-11-13 16:47 编辑
前几天论坛里有网友发了一篇投诉帖巴国布衣一次糟心的聚餐，饭菜里竟有老鼠屎！！！！，该网友称某次在“巴国布衣”用餐，竟然在香辣花甲里吃出了老鼠屎。由于事关大家最关心的饮食卫生，网站第一时间跟“巴国布衣”相关负责人取得了联系，“巴国布衣”对此事极为重视，在仔细甄别对比网友提供的图片之后，确认所谓的“老鼠屎”其实是香辣花甲里的一味调料——豆豉。
据“巴国布衣”相关负责人介绍，该店非常注重店面尤其是厨房卫生，所有食材和调料都会放入保鲜盒加盖保存，每周还会对厨房做严格检查，并与相关单位签有“消杀承包合同”以及“有害生物防治服务合同”，而且大润发每晚也会在闭店之前对各饮食商家做例行检查，以确保不管是店面还是厨房都不会出现老鼠之类的有害生物。
“巴国布衣”也希望以此次误会为契机，更好的加强内部卫生监管力度，为随州人民吃到放心安全的食物做出自己的努力。
附上“巴国布衣”厨房内部图片以及相关合同（图片由“巴国布衣”提供）：
附香辣花甲的做法（由“巴国布衣”提供）：
材料：花甲、生姜、蒜、干辣椒、葱、花椒
调料：食用油、辣椒油、酱油、花椒油、阳姜豆豉、麻辣鱼、味精、鸡精、胡椒、料酒（所有材料均放入保鲜盒加盖保存）
做法：
1、花甲用清水养2—3小时，待其吐沙，洗净，再将其沸水待炒（放入保鲜盒加水加盖保存）；
2、炒锅加油烧热，先将葱、姜、蒜、豆豉放入油锅内炒香，然后放入花椒、辣椒、麻辣鱼煸炒后倒入花甲，加入料酒、鸡精、味精、胡椒焖2—3分钟，加入花椒油、辣椒油勾芡起锅；
3、装入烧好的铁板内。
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发表于 2015-11-13 16:46
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