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龙虾悄然上市提前半月抢滩 受暖冬气候影响 质量好于往年 价格趋于平稳 受去年暖冬影响，往年4月下旬才开始上市的龙虾现已提前上市。昨日，楚天快报记者走访小北门、闸口一带发现，不少餐饮店已陆续打出油焖大虾、宜城大虾、潜江大虾招牌。大虾，襄阳舌尖上的“宠儿”，已悄悄爬上了餐桌。相比往年，今年的大虾在价格、质量等方面有何不同呢？连日来，记者对此进行了探访。 各大虾店悄然开张 “今年龙虾店开门好早啊！”最近，资深吃货荆小姐发现，往年接近5月才见到的小龙虾，如今已悄悄“爬”上了餐桌。 带着好奇心，4月4日晚楚天快报记者在襄城闸口二路发现，大概200多米长的一段路上，已经20多家大虾店开门营业。走进这一路段，一股浓浓的大虾香味迎面扑来。正啃着油焖大虾的周小姐辣得直吸嘴巴，嫌一盆油焖大虾不过瘾,还叫了第二盆、第三盆，吃到最后盆底只剩下一层厚厚的油及辣椒。 与此同时，小北门10余家大虾店也陆续开门营业。鄂西虾王店的李老板说，相比去年，今年的大虾提前半月上市。 今年价格终于稳住了 对于爱撮虾子的市民来说，每年大虾价格蹭蹭直涨，让人吃前不得不掂量几分。楚天快报记者通过调查虾馆及农贸市场了解到，前3年大虾虽一年一个价，今年却与去年持平。 凤翔大虾店刘老板介绍，目前油焖大虾均是大盆装，每盆4斤，售价220元，与去年价格差不多。 据了解，2014年小盆油焖大虾卖200元，大盆220元。而2013年这两种大虾的价格分别为：180元和200元；2012年分别为：150元和180元；2011年分别为：120元和150元。 今年大虾终端零售价未上涨，是否与批发价未涨有关呢？樊城东风路水产品批发市场商贩王女士说：“今年大虾批发价与去年一样，质量好点的大虾批发价每斤30至35元左右。” 除此之外，商家的竞争也导致不敢随意涨价。樊城沿江大道口口香大虾店宋老板告诉楚天快报记者，大虾是襄阳的一大餐饮特色，每年夏天油焖大虾处处飘香。由于竞争激烈，都不敢贸然提价。 酒店纷纷玩起“饥饿营销” 今年龙虾提前上市，质量会不会变差？闸口二路宜城虾王店谢老板说，今年大虾提前上市，主要因去年暖冬气候影响，虾子长得快，质量好于往年。“你看，这单个虾就有1.4两重。”小北门鄂西虾王的李老板指着店前盆中的大虾说，有的食客挑选大虾单个均在8钱重左右，比去年单个足足重了二、三钱。 昨天在虾店，几位正在吃大虾的食客均说，今年大虾个头的确比去年大，肉质饱满，上口好吃，够味儿，够辣，够嗨！让人根本放不下筷子，因此大伙都抢挑大个头的虾。 对此，部分酒店玩起了饥饿营销，吃虾还得提前预定。目前永祥大酒店已推出8种口味大虾，价格与去年差不多。为了保证虾子的质量与新鲜度，客人吃前必须提前一天预定，然后从江苏盱眙或周边城市发货过来。“最好提前两天预定。”川惠大酒店昨值班经理也表示，大虾只是酒店一道菜品，且今年大虾质量好，酒店更愿以质量博得消费者青睐。 本地龙虾将于下月上市 每年夏季，大虾都成为城市中一道亮丽的风景。那么，本地哪些地方有养殖呢？市水产局总工程师张有谦告诉楚天快报记者，目前，襄阳成规模的大虾养殖基地主要集中在谷城和宜城。而部分养殖户也曾尝试大规模养殖，最终以不懂技术而失败告终。 张有谦介绍，去年襄阳市大虾养殖面积不到1万亩，每亩产量在400斤左右，全年总产量不到400万斤，完全不能满足襄阳人消费需求。据不完全统计，去年襄阳人消费大虾约2500万斤，逾八成来自外地。 张有谦说，目前襄阳市场上的大虾多来自潜江、洪湖、荆门及江苏盱眙等地。由于大虾上市时间与气温有直接关系，预计下月本地大虾将集中上市，在5、6、7这几个月中的小龙虾最饱满、口感最好，届时市民可大饱口福。 市酒店烹饪行业协会会长刘其林提醒，大虾虽好吃，但不是人人都能吃。因虾肉富含异性蛋白质，进入人体后很容易被体内的免疫系统当成入侵的病原，引发免疫反应即过敏。因此，过敏体质者最好慎食。
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发表于 2015-4-8 09:06
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