也许是因为人肉包子味道格外鲜美，个头特大，价格又公道，童嫂无欺，因此包子的销量很大。武松那么大一副身板，再加上两个公人，三个大男人做包子馅，只够卖两天。一个月卖将去，那足足需要四十五个人。这个营销业绩怎么推算出来的？《水浒传》原文里写得清清楚楚。武松和两个公人“倒也倒也”后，孙二娘欢喜道：“今日得这三头行货，倒有好两日馒头卖。”按这里的馒头，应该即指现在的包子，现代人观念，馒头是不用馅的。
一月要宰四十五人做包子馅，再加上和面捏面团蒸包子招呼店面等等，夫妻两忙不过来。于是又请了两个蠢汉打下手，专一负责扛抬刮洗，褪毛剔骨一类的事，也算是一个小小作坊，实现了规模化经营。
那大树坡是孟州道咽喉要地，人来人往的多了去了，货源不愁。有时一个月远远不止四十五口，包子馅要不了这么多，怎么办？将那大块好肉，切做黄牛肉卖，剩下的零零总总用不了的，一概丢河里。
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发表于 2014-7-3 15:50
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