【私房美食秀】自己动手制作美味小龙虾

superloou

素颜yx123 发表于 2014-6-5 16:20
吃惯了麻辣小龙虾，还是头一次听说啤香小龙虾，顾名思义是用啤酒做调料做的？什么时候也把做法分享一下， ...

我在网上搜的！

暗香盈袖

河堤上卖虾子的，都是用啤酒煮虾的

老三届

素颜yx123 发表于 2014-6-4 19:26
经过近一个小时的艰苦奋斗，小龙虾终于洗好了。之前儿子的姑妈教过我说，因为小龙虾的虾黄很容易流出来，为 ...

楼主贤妻良母、温文尔雅、心灵手巧、大赞!
刚逛网坛、偶遇此文,写几个字为楼主顶帖.
小龙虾是随州的外来物种,在你童年时、由于铁路的穿越、方才有少量小龙虾在铁路两侧水塘出现、我由于在铁路线上工作之故.亲见此情景、星期天骑车去安居看望我当医生父亲、沿途均无小龙虾踪迹、农业社员也不知小龙虾为何物.
小龙虾生命力及生物习性让它红遍了全随州.
如用营养价值及其本身质感来衡量、小龙虾屁也不是、亏了80后一代人热炒,才有今日18元/斤的身价.
小龙虾本身么味木有,少得可怜的一点点虾肉及在污泥中重金属等沉积的虾黄.全靠做菜人的各类配料入味.....
据你用料我见解如下:应勿用八角(一种茴香味).改用四川俾县豆办酱、及一瓶啤酒代水.就味道更经典了

素颜yx123

......

素颜yx123

老三届 发表于 2014-6-6 22:38
楼主贤妻良母、温文尔雅、心灵手巧、大赞!
刚逛网坛、偶遇此文,写几个字为楼主顶帖.
小龙虾是 ...

老前辈博闻强记，厨艺也是杠杠的，受教了，下次再做就照前辈的方法来。

素颜yx123

老三届 发表于 2014-6-6 22:38
楼主贤妻良母、温文尔雅、心灵手巧、大赞!
刚逛网坛、偶遇此文,写几个字为楼主顶帖.
小龙虾是 ...

老前辈博闻强记，厨艺也是杠杠的，受教了，下次再做就照前辈的方法来。

芒果

好厉害！

喧嚣与我无关

楼主真是舍得淘神哇，洗虾子太累人了！今年还没买过，一是没时间弄二是有点不敢吃，怕过敏

素颜yx123

喧嚣与我无关 发表于 2014-6-7 20:55
楼主真是舍得淘神哇，洗虾子太累人了！今年还没买过，一是没时间弄二是有点不敢吃，怕过敏

淘神费时那是真的，关键要看弄给谁吃，弄给儿子吃一点问题没有，要是单弄给自己吃，就会嫌麻烦了。

badman

。。。还是没有处理干净，塞和黄其实都很脏

素颜yx123

badman 发表于 2014-6-9 18:11
。。。还是没有处理干净，塞和黄其实都很脏

你意思还是不要虾头的好？

badman

素颜yx123 发表于 2014-6-9 19:08
你意思还是不要虾头的好？

我自己做从来不要虾头，腮都要去掉，你掰开腮 看看就知道，真正脏在哪了