食谱分享：黑蒜海鲜混搭

午夜飞行

主料：蟹味菇100g（替代品香菇、口蘑）
            木耳：黑字儿我就去掉了。咳咳，不雅不雅。50g
            基围虾：120g
            黑蒜米：10g（或独蒜米：3个）


调料：料酒 若干
          盐    适量
          姜丝 适量
          色拉油 适量 （或橄榄油）

厨具：锅碗瓢盆和自己的玉爪。


1




基友虾洗净去头抽出虾背黑线。
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1.1（附赠剔除虾线大法一部，不要谢我。请直接把感谢金打到我支付宝上，咳咳）


挪~介个就是传说中的虾线。咳咳也就是基友虾同学的排泄渠道-。-



首先掐住鳃边，然后直接咳咳。你懂得。这叫首尾呼应。



然后把尾巴尖儿这儿的盖儿打开。




手指捏住最后一个关节，稍微用点力，有点把肉往后挤，力量到达一定位置，那个虾线弯节就会“biu~”出来了，就是图中的那个小黑点。虾肉是不会biu~出来的。

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2


去壳后用姜料酒少许盐让基友虾的下半截泡个钟的澡。

3


蟹味菇洗身的同时别忘记让木耳同学在水里舒展陈年的眉头。。

4


色拉油如果。加热至微微冒烟即可

5

让基友虾同学的下半身去油锅里翻腾至刚刚微红。

5

你怎么忍心看基友虾同学一个人煎熬。果断的让蟹味菇同学和木耳同学陪它一起！下油锅！！！

6

味道是不是擦不多bui~出来了~
撒点盐庆祝一下吧-3-  记得适量。咳。

7

来碗儿清水。桑拿以后补补水才是正途。。。

8

然后就是精华的黑蒜宝贝了。这儿我用的是黑蒜米。用独头黑蒜的同学不要按个数！！！不然就成。。成啥我也说不好。咳。

9？
9就是你在顶头上看见的成品了。。

膳食药理：
海虾性温湿、味甘咸，入肾、脾经；
虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；
黑蒜微量元素含量较高，味酸甜，无辛辣。具有抗氧化、抗酸化的功效，黑蒜是普蒜抗癌效果的几倍就不复述了。谁让这货名列最有效而被列在48种常见的抗癌食品之首-。-
故本膳品适合：肾虚发冷、乳汁不通、三高人群及其防癌抗癌。


咳~
又到了下班的时间了。那么结束语还是要有的。。

为了防止世界被破坏，
为了守护世界的和平；
贯彻爱与真实的邪恶，

可爱又迷人的宋老师~~
我们是穿梭在银河的吃货队！吃货的明天在等着我们！！







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下次更新。。
海鲜类：椒盐黑蒜扇贝

哦了~


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yanglin

黑蒜要重点介绍下

午夜飞行

yanglin 发表于 2014-12-19 11:38
黑蒜要重点介绍下

不着急。循序善诱嘛  太直接不好

来啊打我啊

木耳大战基友虾，蒜的就是黑

小邹邹

许馨梦

我家有黑蒜出售！http://item.taobao.com/item.htm?id=42024236696

午夜飞行

万和山的黑蒜我去尝过，咳，第一个生产线不让你看，第二个味道不敢恭维，第三个发酵周期绝对木有90天，自己刚刚研发的第一年的产品，嘿嘿，