今天在五眼桥菜场买了2斤小龙虾,卖虾的大嫂很淳朴,听说我不敢捉虾子,还热心地帮我把虾壳都一一剥好 这是去掉虾壳和虾线的小龙虾 清洗小龙虾的过程我就不一一赘述了:买过小龙虾的都知道 洗好虾,准备适量葱姜蒜,先将炒锅烧热,分别爆香花椒,干红辣椒,姜片,倒入洗净沥干的小龙虾,翻炒几下,加料酒,糖,几滴醋(也可以不给),再加少许水,焖炒8分钟左右,加盐,鸡精,生抽调味,在起锅前加入葱花,蒜粒,香油即可 这是炒好的小龙虾,有好大一盆呢,(我这是汤盆装的,照片上没有实际上看着那么多)是不是很好吃的样子啊? 味道很好,家庭风味,经济实惠,成本才30元呢(买的2斤虾)。 |