悠闲的时候,喜欢在厨房整捣整捣,特别是现在入夏了,天气也热,吃饭也都没有啥胃口,偶尔换换花样,泡椒凤爪啦,胡萝卜炒西瓜皮了,凉拌水饺,再整点凉面啥的了,还能让大人孩子多吃半碗饭,这也是作为家里的炊事长最开心的时候了。
夏天是吃西瓜的季节,西瓜好吃,皮也别忙着丢掉撒,拿来一整,也是一盘清爽的佳肴.看看:
1:挑选将瓜瓤直接吃掉,或者用刀剔出来,剔出来的红色瓜瓤装盘放入冰箱,当然也可以用果汁机打成果汁放冰箱冷藏. [attach]794348[/attach]
2: 白色部分切条状备用,花花的瓜皮就可以直接丢掉了. [attach]794349[/attach] 3:洗净的胡萝卜一根,也切成条状,装盘备用. [attach]794351[/attach] 4:切好的西瓜皮和胡萝卜 [attach]794352[/attach] 5:锅内烧热,入少量油就可以了,(因为胡萝卜和西瓜皮都不吸油,),先将胡萝卜入锅翻炒 [attach]794354[/attach] 6:待到胡萝卜微微变色,再将西瓜皮倒入锅内,少少翻炒几下 [attach]794355[/attach] 7:加入少许盐,保持这道菜的清爽和微甜,起锅,装盘.加入洗净切好的香菜做点缀. [attach]794356[/attach]
个人觉得,这道菜简单易做,就是在剔瓜瓤的时候,要小心些,以免伤到手,少油清淡,适合夏天的肠胃.胡萝卜的营养就不必细说了,营养大大的好,入锅炒后的西瓜皮有点像冬瓜的味道 ,但比冬瓜脆口些.大家在家做的时候,也可以加玉米粒一起炒,但是西瓜皮和胡萝卜就要切成粒状了,还有了,西瓜皮还可以炒瘦肉的呢.
吃完饭,一家人围着一起看电视 ,再从冰箱取出榨好的西瓜汁,冰凉满口,爽.
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