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随州特色——马坪拐子饭

2014-4-27 20:45| 原作者: 呆萌| 查看: 105402| 评论: 3|发布者: 呆萌

摘要: 马坪拐子饭 相传,这是广水一个拐子师傅首创的。他将肠子、牛肉、杂碎等放在土罐里熬,加上一些神秘的配方。用餐时,先在你面前放一大碗白米饭,然后用另一个碗盛上土罐里的肉加上刚烫过的绿豆芽、青菜,一顿香气诱 ...
马坪拐子饭

相传,这是广水一个拐子师傅首创的。他将肠子、牛肉、杂碎等放在土罐里熬,加上一些神秘的配方。用餐时,先在你面前放一大碗白米饭,然后用另一个碗盛上土罐里的肉加上刚烫过的绿豆芽、青菜,一顿香气诱人的拐子饭便会让你食欲大开。
拐子饭特别之处是在早上吃,实实在在的吃早饭。如此一日三餐全是米饭,所以说随州人是吃干饭长大的。
又因猪脚,俗名拐子,所以拐子饭名附其实。汤料里有猪血、豆腐、千张、豆油、葱蒜、粉丝……等,另有大头菜、酸豇豆、青椒、苦瓜、番茄、白菜、土豆、酸泡菜等配菜,可以随便取食。美味可口,营养滋润,堪称一绝!

路过

鸡蛋

雷人

握手

鲜花
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最新评论

引用 天天舞蹈 2014-4-25 16:15
  不喜欢吃肥的
引用 随州穷人 2014-4-25 21:37
早晨吃个拐子饭,能熬到下午二点半;
引用 收藏阳光 2014-5-3 07:24

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