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随州特产——厉山腐乳

2014-4-18 08:49| 原作者: 呆萌| 查看: 104353| 评论: 5|发布者: 呆萌

摘要: 厉山腐乳,又称白方,有100多年的生产历史,是随州地方名产,在国内久负盛名。它制作精细,具有细、黄、软、五味调和、滋味香酥、汤汁醉浓等特点,含有丰富的营养成份,有去腻开胃,增强食欲之功能,深受人们喜爱。 ...
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厉山腐乳,又称白方,有100多年的生产历史,是随州地方名产,在国内久负盛名。它制作精细,具有细、黄、软、五味调和、滋味香酥、汤汁醉浓等特点,含有丰富的营养成份,有去腻开胃,增强食欲之功能,深受人们喜爱。

早在清光绪年间,淅河镇有刘姓人家善制腐乳,在随县很有名气。1929年厉山富商秦观楼开设酱园,以高薪聘请淅河刘家后人专制腐乳,很快使厉山香酥腐乳成为享有盛名的名牌。1956年,私营酱园实行公私合营,酥香腐乳改由厉山供销社生产经营。由于老工人配料得法,精心制作,所以质量一直很稳定,年产达到50万块。

1958年,原国家副主席董必武视察随县, 品尝厉山腐乳之后,连声称赞说好。1985年荣获襄樊市传统名特产品优质奖;1987年,厉山腐乳包装的古编钟型陶坛,使美味与艺术融为一体,荣获国家包装二等奖。1996年12月荣获“中国国际食品博览会国际食品名牌产品”。

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最新评论

引用 麦迪的同学 2014-4-16 10:34
还有木有卖的!
引用 随州穷人 2014-4-16 13:10
厉山腐乳好象没有辣椒面呀
引用 拾玉者 2014-4-17 12:49
增长见识了!
引用 携手幸运 2014-4-21 19:48
历山腐乳,不值得一提。
引用 猪十八 2014-4-22 12:20
历山腐乳,小时候的味道,很久木有吃到了。在那些“著名”的南乳 白乳中自成一派,美丽的颜色和令人留恋的味道要甩开南、北乳们白酒加盐水等单一的泡制方法几十条街好不好。个人又希望可以发扬品牌,又害怕以后会做变味道。

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