| 随州的金黄蜜枣、以唐镇华宝所产最为著名:金黄透明、色洚鲜亮、香甜可口、营养多维.而畅销世界各地.唐镇誉为:蜜枣之乡! 200多年、清、乾隆年间、鄂南咸宁一胡姓人落藉安居、胡氏有祖传制作蜜饯技术、他见当地枣树成林、枣大肉厚、经过十佘年摸索、反复试制、遂渐成型当下蜜枣.旋即被达官贵人、贡于京城大内、皇亲国戚、从此金黄蜜枣进入市场、名声远扬.. 蜜枣选料于个大、味甜秤坨枣、农历七月中下旬、枣儿由青泛白时采集、、精选大小均匀、皮色乳白好枣、、用一竹板、上排十口大号钢针、扎紧.然后遂枣深深划透枣肉、浸入清水漂白、大火煮至七成熟、捞起投入凉水冷却. 以白沙糖与枣比例为1:1入大锅煮至糖枣去涞呈红樱色起锅、、平铺于特制的露网中在特制烘炉中文火(木炭)、烘烤三日三夜、直到刺口泯服、、色泽金黄、冷却装箱、待"白露"后上市!这是传统制法、现在大枇机械电气生产、在下不得而知了. 唐镇一带由于水土和气候因素.在枣树枣源上远超安居、华宝山下所产枣、形似秤坨、鸡蛋大小、十个差不多500克、有人说一棵枣树、收千把斤枣.. 随州蜜枣产地当属唐镇了! |
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