Me、 发表于 2016-9-11 12:39

热干面的酱该怎么调？？？

我新学热干面的，热干面到底怎么搞才好吃？求大神支支招

蓝白 发表于 2016-9-11 14:15

买的瓶装热干面的酱，加点儿盐，兑开水，搅拌至稠糊状即可。

搬砖工 发表于 2016-9-11 18:21

去卖芝麻酱用香油调调，不过这种成本高

yexugang 发表于 2016-9-11 19:13

现在外面早餐店的大部分都是花生酱兑一点芝麻酱。没得个吃头。。。。正宗的芝麻酱只需一小勺调漫漫一大碗好吃的很。关键还要加酱萝卜。

追云鹿 发表于 2016-9-11 19:58

肥瘦相宜的猪肉，剁成肉沬，熬上一整晚差不多化成沬沬就差不多成了。。再加上点芝麻酱，这样才是我记忆中的热干面

唐老师 发表于 2016-9-11 20:24

追云鹿 发表于 2016-9-11 19:58
肥瘦相宜的猪肉，剁成肉沬，熬上一整晚差不多化成沬沬就差不多成了。。再加上点芝麻酱，这样才是我记忆中的 ...那成本多贵呀！

追云鹿 发表于 2016-9-11 20:34

唐老师 发表于 2016-9-11 20:24
那成本多贵呀！成本稍高一点，一斤肉也可熬不少酱沬的。现在这种做法差不多失传了，以前老缫丝厂附近还吃过，现在不晓得还有没有～

唐老师 发表于 2016-9-11 20:37

追云鹿 发表于 2016-9-11 20:34
成本稍高一点，一斤肉也可熬不少酱沬的。现在这种做法差不多失传了，以前老缫丝厂附近还吃过，现在不晓得还 ...估计没有了，成本高还费时间呀！{:1_544:}现在谁还舍得费钱费力赚早点钱啊。反正不那么搞也有人吃！{:1_541:}

追云鹿 发表于 2016-9-11 20:41

是的，，也许哪个不起眼的还没拆迁的小巷拐角处，会有惊喜～??

辐射 发表于 2016-9-11 21:54

这个东西要看成本的

来过，未曾离开 发表于 2016-9-11 22:01

我们这直接用油调芝麻酱，用肉末熬的炸酱。
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