一、白醋鉴别。取若干的黑米，将白醋分别滴在上面，等几分钟后，有红色发生，这证明是真的黑米。因为黑米表层的花青素和酸会发生化学反应，出现类似于红酒的颜色。
二、闻黑米的气味。取少量黑米于手中，向黑米哈一口热气，然后立即闻它的气味。优质的黑米有正常的清香味，而微有其他异味或酸臭味、霉变、腐败味道的一般为次质、劣质的黑米。
三、刮黑米的表层。如果你不知道黑米的真假，怀疑它是颜色的，鉴别方法可以将黑米表面皮层全部挂掉，观察米粒的颜色，如果呈白色，那是真的黑米，否则就有可能是染色黑米了。这是因为黑米的黑色集中在皮层，胚乳仍然是白色的，所以可以用这个方法来鉴别。 1867273257 发表于 2016-8-2 14:14
先不要做声，再去买一点，不要打开包装！买单后直接打12315坐等现场处理打过了，一会转这个电话，一会转那个电话，又转这个人那个人，最打了五六个电话，才找到管这个的，他让我把东西送到他们那去，我一孕妇大热天跑去，人又不在办公室。 唉！不作为！
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