农家公社 发表于 2015-11-20 11:10

重口味——剁椒鱼头

主料：鱼头，葱，姜，蒜，剁椒 1、鱼头加盐搓洗干净，冲掉盐水，撒胡椒粉一茶匙，食用油半汤匙，盐半茶匙，鸡精半茶匙，搓揉均匀，腌渍十分钟；2、葱姜蒜垫底；3、铺上剁椒蒸八分钟虚火蒸两分钟；4、撒上葱姜蒜末；5、油烧热，冒青烟的时候离火，数三个数，浇在鱼上即可；6、剩下的汤汁用来拌面条特别好吃。
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