西餐之最——黑胡椒炒意面
想换点品味了，换点意大利面，得到不一样的感觉。黑胡椒尤其好，它的那种在于舌尖上跳舞上的感觉，是任何调味料都无法给予的，今天我们就一起来学习如何学习做一道黑胡椒炒意面吧。 主料：意大利面，瘦猪肉1、锅入适量清水中到大火烧开后放入意大利面煮8-10分钟。2、捞出装入凉水中过凉后再捞出装盘备用。3、将大蒜切成蒜末，红黄彩椒分别切成小块。洋葱洗净后，取1/4个，一半切成块，另一半切碎。4、猪肉切成大片的薄片，放入碗中，加入配方中的部分调味料。分别是：蚝油1小勺、玉米淀粉1小勺、生抽1/2大勺、清水1/2大勺、色拉油1大勺。剩余用量的调味料留作他用。拌匀后，腌制10分钟以上。5、锅入1大勺色拉油，烧至4成热时，放入腌好的瘦肉片快速滑炒至肉变色，捞起沥油备用。6、锅内留余油，中火烧热油后放入洋葱块、彩椒块一起翻炒1分钟。7、倒入意大利面，加入1/8小勺的盐，用中火翻炒约2分钟，盛出备用。8、洗净锅，放入1大勺色拉油，冷油放入蒜末、洋葱碎炒出香味。9、放入蚝油1小勺、生抽1大勺、番茄酱2小勺、清水3大勺、砂糖1/2小勺、1/2大勺黑胡椒碎，用中小火煮至酱汁浓稠。10、放入瘦肉片，迅速翻炒至肉片均匀裹上酱汁。12、再加入炒好的蔬菜和意面，翻炒至全部均匀裹上酱汁即可盛出装盘。13、喜欢吃黑胡椒的，还可以在装盘前再撒上一点黑胡椒碎。一盘养眼又美味的黑胡椒猪肉炒意面就做好啦！慢慢享用你一个人的午餐/晚餐吧。 西餐厅都有的黑椒牛柳意粉，，你不要搞成猪肉了 江湖小刀 发表于 2015-11-16 21:01
西餐厅都有的黑椒牛柳意粉，，你不要搞成猪肉了
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