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唐老师 发表于 2015-7-21 22:29

唐老师暑假学做菜之爆炒小龙虾

    今天在五眼桥菜场买了2斤小龙虾，卖虾的大嫂很淳朴，听说我不敢捉虾子，还热心地帮我把虾壳都一一剥好
    这是去掉虾壳和虾线的小龙虾

   

    清洗小龙虾的过程我就不一一赘述了：买过小龙虾的都知道

    洗好虾，准备适量葱姜蒜，先将炒锅烧热，分别爆香花椒，干红辣椒，姜片，倒入洗净沥干的小龙虾，翻炒几下，加料酒，糖，几滴醋（也可以不给），再加少许水，焖炒8分钟左右，加盐，鸡精，生抽调味，在起锅前加入葱花，蒜粒，香油即可

   

    这是炒好的小龙虾，有好大一盆呢，（我这是汤盆装的，照片上没有实际上看着那么多）是不是很好吃的样子啊？
    味道很好，家庭风味，经济实惠，成本才30元呢（买的2斤虾）。

墨菲 发表于 2015-7-21 22:46

很好吃的样子 很有看相

唐老师 发表于 2015-7-21 22:48

墨菲 发表于 2015-7-21 22:46
很好吃的样子 很有看相

味道也很不错哦，小孩都说好吃呢！:handshake

清心可以 发表于 2015-7-22 07:16

唐老师这是在体验生活，可见小日子滋润呀

方落雅 发表于 2015-7-22 08:02

吃货的最爱。{:1_535:}
可惜，我从来不吃这个东东

一老人 发表于 2015-7-22 08:15

是一道好吃的菜！

魅惑魔女 发表于 2015-7-22 09:16

啤酒煮虾味道更好哦

~云淡风轻~ 发表于 2015-7-22 12:21

8分钟时间短了点，可以再多焖一哈～～餐馆好像是先过油炸一伙再用大料熬汤煮的

~云淡风轻~ 发表于 2015-7-22 12:22

不过我自己做也是跟你流程差不多

净水荷花 发表于 2015-7-22 12:46

小龙虾十几块钱一斤啊

唐老师 发表于 2015-7-22 12:50

~云淡风轻~ 发表于 2015-7-22 12:21
8分钟时间短了点，可以再多焖一哈～～餐馆好像是先过油炸一伙再用大料熬汤煮的

我当时在锅里翻炒时没看时间，大概估计的时间，也许十分钟左右，不精确。

唐老师 发表于 2015-7-22 12:51

魅惑魔女 发表于 2015-7-22 09:16
啤酒煮虾味道更好哦

我用啤酒焖过鸡，虾还没有试过，下次试哈！

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