花生米如何炸成功？
本帖最后由 一老人 于 2014-11-11 09:40 编辑窍门一：炸前用水将花生米冲一下，然后控干；
窍门二：凉油下锅，同时将花生米下锅；
窍门三：花生米炸至七八成熟，不要等全熟，那样完全熟后再捞出就会糊；
窍门四：出锅前加入少量白酒，味道更独特更脆；
窍门五：花生米完全凉后再加盐，搅拌均匀
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我一般是冷油冷锅下花生米。。。 写的好全，又学到点
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